《飲食業(yè)油煙排放標bai準》第八十一條規(guī)定：

“排放油煙zhi的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者應當安裝油煙凈化設施并保持正常使用，或者采取其他油煙凈化措施，使油煙達標排放，并防止對附近居民的正常生活環(huán)境造成污染”。“任何單位和個人不得在當?shù)厝嗣裾沟膮^(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地”。

《飲食業(yè)油煙排放標準》第一百一十八條規(guī)定：

“違反本法規(guī)定，排放油煙的餐飲服務業(yè)經(jīng)營者未安裝油煙凈化設施，不正常使用油煙凈化設施或者未采取其他油煙凈化措施，超過標準排放油煙的，以縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正，處五千元以上五萬元以下的罰款；拒不改正的，責令停業(yè)整頓”。

“違反本法規(guī)定，在當?shù)厝嗣裾沟臅r段和區(qū)域內(nèi)露天燒烤食品或者為露天燒烤食品提供場地的，由縣級以上地方人民政府確定的監(jiān)督管理部門責令改正，沒收燒烤工具和違法所得，并處五百元以上二萬元以下的罰款”。 

污水治理要求 

餐飲場所應對經(jīng)營過程中產(chǎn)生的污水集中收集，并對含油污水經(jīng)隔油、隔渣等進行預處理。向城鎮(zhèn)排水設施排放污水的，應當向城鎮(zhèn)排水主管部門辦理相關排水許可手續(xù)。 

1、餐飲場所在公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域，應當將符合國家和地方標準的污水排入公共污水管網(wǎng)；餐飲場所在公共污水管網(wǎng)未覆蓋區(qū)域，應當自建污水處理設施或者自建排水管網(wǎng)接駁公共排水設施。 

需要與公共排水設施接駁的，應當符合排水規(guī)劃以及設計標準并向排水行政主管部門辦理接駁手續(xù)。排入公共污水管網(wǎng)，其污水污染物濃度不得超過《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》(GB/T 31962-2015) 的排放限值B級標準；

2、餐飲場所直接將污水排入江河湖泊等水體的，其污水污染物濃度不得超過《水污染物排放限值（DB44/26-2001）排放限值一級標準。

3、餐飲場所周邊建有農(nóng)村生活污水處理設施的，在設施有處理余量條件下，可將餐飲污水和生活污水接入設施處理，且接入前需經(jīng)過隔油、隔渣等預處理，要求污染物濃度符合《污水排入城鎮(zhèn)下水道水質(zhì)標準》（GB/T 31962-2015）的水質(zhì)控制項目限值C級規(guī)定。